激辛グルメ祭り 6年連続1位、四川フェス 6年連続1位、チャイナフェスティバル 3年連続1位、そして辛・オブ・ザ・イヤー2025グランプリ優勝。陳家私菜のオーナーシェフ陳が、「自宅で作れる四川の家庭料理」をYouTubeでお届けする新シリーズを公開中です。
このたび第5弾の動画を公開しました。今回のタイトルは「【秘伝】スーパーの肉が激変！水を入れる！？究極の豚生姜焼き」。日本の家庭料理の定番「生姜焼き」を、陳家私菜流（四川スタイル）の技で一段上の味に仕上げます。
見どころは、味を左右する「肉の切り方」と、下味に“水”を入れてしっとり柔らかくする下処理。肉汁を閉じ込めるひと手間と火入れで、シャキシャキ生姜と一緒にご飯が止まらない一皿になります。目次付きで手順も追いやすく、4K高画質でプロの手元もじっくり確認できます。