激辛グルメ祭り 6年連続1位、四川フェス 6年連続1位、チャイナフェスティバル 3年連続1位、そして辛・オブ・ザ・イヤー2025グランプリ優勝。陳家私菜のオーナーシェフ陳が、「自宅で作れる四川の家庭料理」をYouTubeでお届けする新シリーズを公開中です。
このたび第7弾の動画を公開しました。今回のタイトルは「カニカマが高級松葉ガニに？中華の巨匠が教える絶品かに玉」。スーパーで買えるカニカマを使って、まるで高級中華のような“あんかけかに玉”を、家庭のフライパンひとつで作れるレシピとして完全公開します。
見どころは、味を左右する「カニカマの下処理」と、卵をふわふわに仕上げる混ぜ方と火入れ。ひと手間で食感も香りもグッと変わり、ご飯に乗せれば天津飯としても止まらない一皿になります。目次付きで手順も追いやすく、4K高画質でプロの手元もじっくり確認できます。