激辛グルメ祭り 6年連続1位、四川フェス 6年連続1位、チャイナフェスティバル 3年連続1位、そして辛・オブ・ザ・イヤー2025グランプリ優勝。陳家私菜のオーナーシェフ陳が、「自宅で作れる四川の家庭料理」をYouTubeでお届けする新シリーズを公開中です。
このたび新しい動画を公開しました。今回のタイトルは「スーパーの肉が激変！魔法の粉で極上甘酢炒め」。スーパーで買える普通の鶏もも肉を、家庭のフライパンひとつで“お店の味”に仕上げる、陳家私菜流の甘酢炒めを完全公開します。
見どころは、下味の段階で“魔法の粉”を加えて「コーティング」し、驚くほどジューシーで柔らかく仕上げる下処理。火入れのコツと香味野菜、合わせ調味料の流れまで、ひと手間でご飯が止まらない一皿になります。目次付きで手順も追いやすく、4K高画質でプロの手元もじっくり確認できます。