本日放送の『ZIP!』で、陳家私菜が取り上げられました。番組では、新宿エリアの“旨辛”グルメ企画の中で当店がグランプリとして紹介され、名物「頂天石焼麻婆豆腐」をご紹介いただきました。
番組内で伝えられたポイント（抜粋）
- 石鍋でぐつぐつ煮えたぎった状態で提供。
目の前で豆腐を崩して混ぜるスタイル。 - 豆腐は、豚骨と鶏を丸ごと使ってとった出汁で煮込み、旨味を倍増。
- 6年以上発酵・熟成させた豆板醤と、25種類の香辛料を使った特製ダレ。
- 唐辛子の追加で辛さ調整が可能。
- 「辛いだけじゃない、奥に旨味」「辛さと旨さのバランスが大事」と紹介。
ご視聴いただいた皆さま、ありがとうございます。
これからも“旨辛”の魅力をお届けしていきます。