取扱い内容や価格は店舗・時期により一部異なる場合があります。ご来店前に最新内容を各店舗でご確認ください。
SHAOXING WINE
紹興酒・ドリンクへのこだわり
料理との相性を見極めながら、オーナー陳が長年かけて選び続けてきた酒揃えです。
紹興酒は約2,400年以上前の春秋時代にまで歴史をさかのぼる中国を代表する醸造酒で、鑑湖の水で仕込まれることから鑑湖名酒とも呼ばれています。飲用としてはもちろん、香りと旨みを活かす調味料としても使われる、奥行きのある酒です。
元紅酒、加飯酒、善醸酒、香雪酒といった製法の違いがあり、陳家私菜では多彩な料理に寄り添うように種類を揃えています。食事の流れに合わせて、杯を重ねる楽しみまで味わえる構成です。
鑑湖名酒
アルコール度数14-18度
元紅・加飯・善醸・香雪
AGED JARS
最高峰、10年・12年の甕だし
他店ではなかなか出会えない熟成感を、陳家私菜らしい価格感で楽しめる一杯です。
陳家私菜では、火入れの少ない甕出しの紹興酒を中心にご案内しています。紹興酒はワインと同じ醸造酒で、酸化の影響を受けやすいからこそ、回転の速さと提供状態にまで気を配っています。
一般的には5年や8年ものが多い中で、陳家私菜では10年・12年を主軸にラインアップしています。創業以来積み重ねてきた選定の中から残った、料理と合わせて美味しい状態を保てるものだけを揃えています。
10年もの
料理の余韻を邪魔しない、深みと軽やかさのバランス。
12年もの
香り、厚み、まろやかさまで一段深く楽しめる熟成感。
SHAOXING SELECTION
紹興酒セレクト
甕だし中心
紹興酒飲みくらべセット
花彫王10年（甕だし10年）
江南紅10年（甕だし10年）
満堂香12年（甕だし12年 / 原漿）
満堂香12年（甕だし12年 / 善醸）
オリジナルミニ甕だし12年（300ml）
ALCOHOL MENU
その他アルコール
定番を掲載
BEER / HIGHBALL
ビール・ハイボール
- ザ・プレミアムモルツ
- 瓶ビール（中瓶）
- 青島ビール（小瓶）
- オールフリー（小瓶）
- 角ハイボール / うめハイボール / ジンジャーハイボール / ゆずハイボール / ジムビームハイボール
LEMONADE / FRUIT LIQUEUR
自家製レモネード・果実酒
- 上海レモネード
- カシスレモネード
- ハイボールレモネード
- マッコリレモネード
- 完熟梅酒 / 贅沢ゆず酒 / 杏露酒 / 茘枝酒 / 山$6942酒
SOUR / COCKTAIL
サワー・カクテル
- レモンサワー / ゆずサワー / ウーロンハイ / ジャスミンハイ
- モヒート / カシスモヒート
- カシスソーダ / カシスオレンジ / カシスグレープフルーツ
- カシスウーロン / カシスジャスミン
MAKKOLLI / SHOCHU / WINE
マッコリ・焼酎・ワイン
- マッコリ（グラス / ボトル）
- 黒丸 黒（焼芋） / 薩摩武士（芋） / 大分井上（麦） / ふんわり鏡月
- 焼酎はグラス / ボトルでご用意
- 自家製オリジナル唐辛子梅酒
- ボトルワイン（赤・白）
SOFT DRINK
ソフトドリンク
6種類