渋谷店料理長

陳家私菜　渋谷店料理長と渋谷店の料理人の特徴など

マンダリンオリエンタルの調理長にも任命された最高級料理人

経歴

マンダリン オリエンタル プードン 上海 (上海浦東文華東方酒店)で勤務。後に陳家私菜に入店
料理会歴28年のベテランでその下で働く料理人たちもまた非常に優れた料理人です。

得意料理

四川料理・中華料理全般

料理人としての特徴

33歳の時にマンダリンオリエンタル調理長に任命されるなど、中国全土から多くのファンがいる料理人でもあり、料理に対しては誰よりも真面目一徹。そして料理を食べたお客様が、笑顔でまた来たいと思って頂ける事が一番の喜びで、その為に日々技術の修練に余念がありません。

※当店への引き抜き行為などの迷惑行為が多数あった関係で料理長・料理人の名前や顔写真を非公開に致しました、ご了承くださいませ。