著作権・制作表示

四川料理研究アーカイブは、陳家私菜が制作・運営する公式コンテンツです。監修は陳家私菜オーナーシェフ 陳龐湧（ちん ばんゆう）が担当しています。

• 制作・運営陳家私菜
• 監修陳家私菜オーナーシェフ 陳龐湧
• 公式サイトhttps://chin-z.com/

制作主体

本ページ群（/shisen/ 以下）は、陳家私菜が四川料理と巴蜀食文化を日本語で深く知っていただくために制作・運営している公式アーカイブです。麻辣という印象だけに閉じず、料理名、味型、調味料、技法、地域性、歴史資料を通して、本格的な四川料理とその背景にある文化を学べる場として編集しています。

監修

本アーカイブの監修は、陳家私菜オーナーシェフの陳龐湧（ちん ばんゆう）が担当しています。料理名や味型を単なる宣伝文句として扱わず、実際の料理技術、調味の組み立て、四川料理としての文脈を踏まえて編集しています。

著作権

本アーカイブの文章、編集構成、図版、索引、サイトデザインに関する権利は、別途出典として明記した引用・外部資料を除き、陳家私菜に帰属します。無断転載、無断複製、本文の大部分を再構成した転載、商用利用を目的とした二次利用はご遠慮ください。

出典と外部資料の扱い

中国語原典、公的資料、地方志、非物質文化遺産資料、標準資料、学術論文、報道資料などの外部資料は、各ページの出典欄で確認できる範囲を明示しています。外部資料そのものの権利は各権利者に帰属します。本アーカイブでは、それらを引用・参照しながら、料理史と食文化を読み解くための整理を行っています。

公式サイト

陳家私菜の店舗情報、予約、通常メニュー、最新のお知らせは、陳家私菜公式サイトで確認できます。