MAPO TOFU JOURNEY
EPISODE 01 / SAITAMA - MISATO
三郷「麻婆豆腐 だるま」
を訪ねて三郷で出会った
麻婆豆腐「だるま」
いつもと少し違う特別編。毎日厨房で炎と向き合うオーナーシェフ陳の「完全オフ」リフレッシュ企画として、麻婆豆腐愛好家・橋爪さんおすすめの三郷「だるま」を訪ねました。
今回の公式YouTubeは、普段の料理動画とはひと味違う特別編です。毎日厨房で炎と向き合うオーナーシェフ陳に、しばし仕事を離れて心身を休めてもらう「完全オフ」のリフレッシュ旅を企画しました。
案内役は、麻婆豆腐グルメで有名な「麻婆豆腐しか信じない」麻婆豆腐愛好家・橋爪さん（Instagram @mabo_holic ）。橋爪さんが推す三郷の「麻婆豆腐 だるま」で一皿を味わい、その後は天然温泉へ向かいます。飾らない笑顔や本音、貴重なうたた寝姿まで、いつもとは違うオーナーシェフ陳の一日をお楽しみください。
オーナーシェフ陳の「完全オフ」、三郷へ。
毎日厨房で炎と向き合うオーナーシェフ陳。今回は仕事を離れ、橋爪さんの案内で三郷へ向かいます。河川敷を歩く場面から始まる、いつもの料理動画とは違う穏やかな旅です。
目的地は、橋爪さんがすすめる町中華「麻婆豆腐 だるま」。麻婆豆腐を愛する二人とともに、店へ向かいます。
赤い暖簾の「だるま」へ
赤い暖簾に大きく「麻婆豆腐」と掲げられた店に到着。店内でメニューを開くと、麻婆麺と麻婆豆腐のご飯が並びます。
今回は橋爪さんおすすめの麻婆豆腐を実食。四川料理の現場に立ち続けるオーナーシェフ陳が、完全オフの日にどのような表情と言葉を見せるのかも見どころです。
運ばれてきた、だるまの麻婆豆腐
ご飯と麻婆豆腐を一皿に盛り、赤いレンゲで味わう一品。オーナーシェフ陳は最初のひと口で「おー、美味しいですね」と率直な感想を口にしました。
食べ進めながら豆鼓にも注目し、麻婆豆腐とご飯を合わせて味わっていきます。
辛さと旨味、そのバランス
オーナーシェフ陳は動画の中で、「辛さと旨味のバランスが非常に丁度よくて」とコメント。豆腐とご飯を合わせながら食べ進めます。
橋爪さんからは「見た目ほど辛くないです」という言葉も。二人の率直なやり取りから、だるまの麻婆豆腐を楽しむ様子が伝わってきます。
橋爪さん、だるまの皆さんとの会話
「麻婆豆腐しか信じない」麻婆豆腐愛好家・橋爪さんも一緒に麻婆豆腐を味わい、率直な感想を交わします。橋爪さんの麻婆豆腐グルメ情報は、Instagram @mabo_holic でもご覧いただけます。店内では、麻婆豆腐を中心にした店を始めた背景について話を伺う場面も収められています。
オーナーシェフ陳を温かく迎えてくださった、だるまの皆さん。心のこもったおもてなしに、改めて感謝申し上げます。
麻婆豆腐のあとは、天然温泉へ。
激辛を堪能したあとは、天然温泉で完全にリフレッシュ。普段の料理動画では見られない、オーナーシェフ陳の飾らない笑顔や本音、そして貴重なうたた寝姿も今回の特別編ならではです。
今回訪問したお店
麻婆豆腐 めしとさけ だるま
- 所在地
- 埼玉県三郷市茂田井716-1
- アクセス
- JR武蔵野線 三郷駅から徒歩約10分
- 今回のテーマ
- 麻婆豆腐
営業日、営業時間、メニュー、価格などは変更される場合があります。訪問前に店舗の公式Instagramで最新情報をご確認ください。