いつも陳家私菜をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
このたび、島津秀泰様のnote「陳家私菜名物・刀削麺の美味さの秘密とは？」にて、陳家私菜の名物料理である刀削麺についてご紹介いただきました。
記事では、陳シェフが本場四川料理を日本で広めてきた歩みや、刀削麺の美味しさに込められた工夫について触れていただいております。
陳家私菜の刀削麺は、もちもちとした食感と、麻辣の香りをしっかり受け止める力強さが魅力です。長く愛されてきた名物を、このように深く取り上げていただけたことに心より感謝申し上げます。