2025年4月29日発行の朝日新聞・朝刊9面（生活面）にて、陳家私菜をご紹介いただきました。
記事では、創業者が幼少期に祖父と囲んだ食卓の記憶から始まり、文化大革命を経て失われた味への想い、そして「本場の麻婆豆腐を日本で再現したい」との一心で25歳の時に来日し、試行錯誤を重ねながら現在に至るまでの歩みが丁寧に紹介されています。
中国・四川の伝統的な技法と、手間を惜しまないこだわりを守り続けてきた麻婆豆腐の味。その背景にある歴史や想いも含めて、私たちの料理の根幹にある“本物の中華”への姿勢が、記事の中で広く伝えられています。
朝日新聞デジタルでも同内容の記事が掲載されております。
（※デジタル版はすでに以前のお知らせでご紹介済みです）
これからも「本場の辛さと旨味」を日本のお客様に誠実に届け続けてまいります。
ぜひご一読いただけますと幸いです。