秋葉原店料理長

陳家私菜 秋葉原店料理長 曲兆波

シャングリラホテルで15年料理長を努めた本格料理人

経歴

大連香格里拉大飯店(シャングリラホテル大連)で勤務。後に陳家私菜に入店

得意料理

得意料理は使用する食材に対して、その時その時の旬を活かした素材本来の旨味を最大限引き出す事です。。

料理人としての特徴

中国にいる間、22年間シャングリラホテルの料理長を努め、その間にも何度も日本に旅行や勉強の為にきていました。

日本で提供されている中華料理に満足出来ない中、陳家私菜に出会い、他のお店とは違うそのクオリティに納得し陳家私菜で働く事を決める。

秋葉原店を開店させたのも彼を引き抜くための条件の一つでしたが、その後秋葉原店は大繁盛し、彼の腕は日本でも認められる結果となりました。

Copyright(C)2019 Chen's Family Cuisine Corporation。All Rights Reserved。